西红柿是水果还是蔬菜?

西红柿既属于蔬菜也是水果。在我国它属于蔬菜,在国际上既是水果又是蔬菜。它是茄科番茄属的一年生或者多年生草本,花果期集中在夏秋季,果实为浆果,呈近球状或者扁球状,肉质且汁液多。

西红柿生吃和熟吃哪个营养价值高?

西红柿生吃和熟吃均具有一定的营养价值，但是生吃相对而言营养价值更高一些。生吃西红柿营养价值更高：未受高温影响的生西红柿中各种营养成分更充分。熟吃可能流失营养：加热后西红柿维生素c和其他营养物质可能流失。